塩豚のポトフ

昨夜は塩豚のポトフを仕込みました。
4日間寝かした塩豚です。


熟成具合はこんな感じです。もう少し熟成させても良さそうです。


一口大にカットして焦げ目がつく程度にソテーします。


じゃがいも、玉ねぎ、ニンジンとトマト缶で煮込みだけ。味付けは塩豚にしっかり塩胡椒してあるのでコンソメだけです。


肉もふんわり仕上がって野菜も塩豚の味が染みてGoodでしたよ。
今朝はいつものコースを流してきました。
そろそろタイツを出さないとダメそうですね。


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